Ter gelegenheid van de wereldwijde ‘Dag van de Duurzaamheid’ op 10 oktober vond er zaterdagmiddag een duurzame markt in Heemstede plaats.
Galerie ‘Het Raadhuys’ biedt een plek aan lokale ondernemers die geen winkel in Heemstede hebben, maar wel duurzame en ambachtelijke producten verkopen. Hans en Maud Cordemeijer uit Haarlem staan ook op de markt om te laten zien hoe zij met duurzaamheid omgaan. Vader en dochter presenteren de âSalsiccia Secca et Frescaâ oftewel de ‘gedroogde en verse worst’. Door met verschillende lokale slagers in contact te komen, weten zij precies waar de worst vandaan komt. âWe zijn naar een boerderij in de Haarlemmerliede gegaan, waar de varkens geen toevoegingen in hun eten krijgen en een vrij leventje hebben genotenâ, vertelt Hans. “Wat is er mooier dan producten van vrije en goed gehouden dieren op de boerderij?â
Behalve gedroogde en verse worsten zijn er ecologische bloembollen, verse sappen, biologische kazen en vele andere verantwoorde producten op de duurzame markt te vinden. âOp deze manier dragen we een steentje bij aan een duurzamere en betere toekomstâ, aldus Hanneke Lankveld, medeorganisator van de duurzame markt.
